Дрожжевой белок

Информационный материал. Представленная информация носит ознакомительный характер и не является медицинской консультацией, лечебной рекомендацией или инструкцией по применению какого-либо продукта.

Дрожжевой изолят протеина — высококачественный изолят белка, полученный из специально выращенных пищевых дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Этот продукт — полноценный, быстро усваиваемый белок растительного происхождения с уникальным аминокислотным профилем, максимально приближенным к животному (сывороточному), что делает его альтернативой классическим изолятам.

Какие дрожжи используются

Для изготовления AnPro® используется специальный штамм Saccharomyces cerevisiae — пищевые дрожжи, выращиваемые в строго контролируемых условиях на натуральных субстратах. Процесс не включает генетических модификаций, а продукт проходит глубокую очистку до концентрации белка более 80%.

Как производится дрожжевой протеин

1. Выращивание дрожжей в биореакторах на питательных средах из возобновляемых источников.

2. Сбор биомассы дрожжей.

3. Лизис клеток с выделением белкового комплекса. 

4. Тонкая фильтрация и сушка белка до получения порошкового изолята с высоким содержанием белка и минимальным количеством углеводов и жиров. 

5. Контроль качества на каждом этапе для обеспечения стабильности и чистоты.