Джерелом незамінного білка для спортсменів насамперед є продукти харчування. Але часто цього замало, у зв’язку з чим виникає потреба вибрати добавку. Однією з найбільш популярних харчових добавок є протеїн для спортсменів.

Що таке протеїн 

Протеїн – це білок, що є будівельним матеріалом для всіх тканин тіла. Крім цього, він виконує захисну функцію для імунітету та здійснює транспортування корисних речовин по тілу.

До складу протеїну входять амінокислоти, що задіюються в організмі в різних комбінаціях, формуючи білки. Залежно від того, з чого роблять протеїн, він може бути як тваринного походження, як-от казеїн, так і рослинного, наприклад рисовий протеїн. 

Для чого протеїн

Протеїн як тваринний чи рослинний білок необхідний для росту та відновлення м’язів. Він є джерелом білка для веганів, які можуть стикатися з нестачею добової норми цієї речовини. Також, крім стимулювання росту м’язів, протеїн виконує такі функції: 

  • допомагає відновлюватися після інтенсивних тренувань; 

  • зменшує відчуття голоду; 

  • поповнює запаси енергії; 

  • запобігає розвитку катаболізму під час сушки; 

  • прискорює процес обміну речовин тощо.

Типи протеїну

Протеїн поділяється на 3 різновиди, кожен з яких має свої особливості, зокрема: 

  1. Концентрат. Містить близько 70-80 % білка в сухій масі. Решту становлять вуглеводи та жири. Наприклад, соняшниковий протеїн, виготовлений з концентрату соняшникового білка, має приємний смак та текстуру, а також добре розчиняється у воді. 

  2. Ізолят. Позбавлений майже всіх жирів та вуглеводів, а містить понад 90 % білка. Завдяки своєму складу ізолят протеїну є чудовим вибором для тих, хто шукає джерело білка без зайвих компонентів. 

  3. Гідролізат. Розщеплений на найменші пептиди та амінокислоти. Він має високу біологічну цінність, оскільки найшвидше перетравлюється та засвоюється організмом.

Як виробляється тваринний протеїн 

Яєчний білок, казеїн і сироватковий протеїн – це найпопулярніші протеїни тваринного походження. Відповідно сировиною для кожного виду є яйця, казеїн та молочна сироватка. 

Протеїн відділяють від інших компонентів сировини та пропускають через низку фільтрів, що допомагають позбутися залишків жирів, холестерину і створити протеїн без лактози. Після цього для стабілізації продукту та зручності зберігання його висушують. А залежно від типу та мети застосування можуть здійснюватися додаткові обробки. Результатом цих процесів є білкові порошки, що забезпечують ефективну підтримку м’язів.

З чого роблять веганський протеїн 

Популярними рослинними видами є рисовий, соняшниковий, соєвий і гороховий протеїн. Їх перевагами є відсутність тваринних компонентів, що важливо для веганів, і гіпоалергенність, що стає ключовим фактором для людей з алергією.

Сировина підлягає екстракції, фільтрації та дегідратації, у результаті чого перетворюється на порошок. Для поліпшення смаку та запаху можуть додаватися натуральні ароматизатори. Гороховий, рисовий, соняшниковий чи соєвий протеїн – надійні джерела якісного білка для збільшення м'язової маси та підтримки спортивної форми веганів та вегетаріанців. 

Який протеїн вибрати 

Крім джерела походження, протеїни відрізняються складом та засвоюваністю. Тваринні протеїни багатші на незамінні амінокислоти. Проте рослинні, наприклад ізолят соєвого білка, є чудовою альтернативою для людей, які не вживають продукти тваринного походження. Крім цього, вони багаті на вітаміни та мінерали й мають низький вміст жирів і вуглеводів. Варто зазначити, що тваринні протеїни засвоюються швидше, але ця відмінність не надто суттєва.

У каталозі нашого інтернет-магазину ви можете вибрати протеїн за потребами та харчовими вподобаннями. Перед вживанням рекомендуємо проконсультуватися зі спеціалістом.